Vamos a plantearos una situación. Estáis en la cena de Nochebuena o Nochevieja o comiendo con la familia el día de Navidad, justo habéis acabado de comer los mil platos diferentes que habéis hecho entre todos y ahora os dicen: “Falta el postre”. What!?
Posiblemente hayáis comido tanto que estéis llenísimos y no os entre ni agua o que no os apetezca comer nada más consistente.
Pues hoy os traemos una receta perfecta para esta situación. Si dices a los invitados que el postre es algo ligero, sano, rico y original no van a negarse a comerlo ¿verdad?
Se trata de un Aspic, que es gelatina con forma y con ingredientes en su interior. Los ingredientes y el tipo de gelatina es la que uno quiera. Nosotras lo hemos hecho con 3 tipos de gelatina (limón, kiwi y cereza) con trocitos de fruta dentro (melocotón, plátano y manzana). Se puede hacer individual (como es nuestro caso) o uno solo en un molde grande.
Y si a los niños no les convence la idea, para eso también hemos preparado el Aspic con chucherías (ya lo veréis más abajo).
La idea de hacer un Aspic de colores la vimos hace poco en una revista que tenía guardada nuestra madre. La revista se llama Cocina fácil y tiene ya unos años (es del año 2006). Tenía varias revistas, algunas de ellas de hace muchos años, en una hasta salía Carlos Arguiñano con la barba negra, jaja.
Aquí está la receta:
ASPIC DE FRUTA MULTICOLOR
INGREDIENTES
- Gelatina de limón
- Gelatina de kiwi
- Gelatina de cereza
- Agua para hacer las gelatinas
- Manzana troceada
- Melocotón en almíbar troceado
- Plátano en rodajas
PREPARACIÓN
Primero hay que hacer las gelatinas siguiendo las instrucciones que vienen en el propio envase de cada tipo. Por lo general se echa el contenido de un sobre en 250 ml de agua hirviendo y cuando esté totalmente deshecha se echa 250 ml de agua fría.
La proporción para gelatinas que las vendan sueltas es de 1/3 de taza de polvos, 1 taza de agua hirviendo y 1 taza de agua fría.
La gelatina de cereza que hemos usado es especial porque nos la trajeron nuestros tíos desde Estados Unidos y está fabricada por los Amish. Está riquísima.
Una vez estén las gelatinas hechas se echan cada una en un recipiente y se meten a la nevera
Cada pocos minutos tenemos que ir moviendo la gelatina para ver su textura, y cuando veamos que tiene una consistencia como la del aceite la sacamos de la nevera y empezamos a hacer el Aspic:
En un vaso, molde para flan o recipiente (nosotras usamos unos moldes de suflé) colocamos una capa de fruta troceada y a continuación la cubrimos con gelatina. En este caso es melocotón con gelatina de limón:
Lo metemos a la nevera durante 15 minutos para que se cuaje. Lo sacamos y repetimos el mismo proceso con otra fruta y otra gelatina (plátano y gelatina de kiwi)
Lo volvemos a meter a la nevera 15 minutos y echamos la última capa (con trocitos de manzana y gelatina de cereza)
Se pueden echar todas las capas que se quiera, pero es importante no echar trozos de frutas tropicales porque no cuajaría la gelatina (kiwi, piña, mango…).
Ahora hay que dejarlo reposar como mínimo 4 horas dentro de la nevera, y para desmoldarlo se tiene que meter el molde en un bol con agua caliente durante medio minuto aproximadamente para que se suelte.
A continuación se coloca un plato encima y se da la vuelta, como si se tratara de una tortilla de patatas.
Se puede decorar como se quiera pero sin tardar mucho porque con la temperatura ambiente se podría empezar a derretir. Con nata queda muy rico:
Y también se puede hacer con golosinas dentro en vez de fruta:
Con esta receta nos presentamos al concurso de recetas navideñas
Santa Teresa - Lazy blog. Damos las gracias a
Santa Teresa y a Paco por organizarlo.
Paco, pensábamos que no nos daría tiempo pero el último día del concurso nos ha dado tiempo a presentarla. Estábamos buscando un recipiente grande de flan para hacer un Aspic grande pero como no lo hemos encontrado lo hemos hecho en moldes de suflé.
