GALLETAS DE MANTEQUILLA CON FORMA DE BOTÓN

Este fin de semana nos quedamos solas en casa y cada vez que eso ocurre aprovechamos para dedicarnos a cocinar algo nuevo. Esta vez tocó estas deliciosas galletas, nos gustó muchísimo la idea de hacerlas con forma de botón que vimos hace unos meses en el blog Kanela y limón, pero la receta de la masa es diferente, la cogimos de un libro llamado El gran libro de la cocina. Son unas galletas muy populares y seguro que las habréis visto en varios blogs. No tienen mucha dificultad, pero hay que tener cuidado al darles forma porque al llevar mantequilla se deforman con mucha facilidad. Pero para que esto no pase ya veréis el método que se le ocurrió a Laura en la receta.

Salen bastantes por lo que Laura aprovechó para llevar a sus compañeros de clase y les gustaron tanto que desaparecieron enseguida. Eso sí, avisamos de que si hacéis éstas galletas deberíais ser buenos y repartir, porque si se os quedan en casa cada vez que paséis al lado no vais a poder resistir la tentación de coger al menos una. Advertidos quedáis.

A parte de las galletas también hicimos una tarta que nos encargó una conocida, fue nuestro primer encargo y nos pusimos contentísimas.


INGREDIENTES

- 350 gr. de harina normal
- 100 gr. de azúcar glass
- 250 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de leche
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- Colorantes alimenticios

PREPARACION

Precalentar el horno a 175º.

Tamizar la harina en un recipiente, añadir el azúcar y mezclarlo. Partir la mantequilla en trozos pequeños y añadírselo. Mezclar todo bien. Se quedará una masa como desmigajada, por lo que hay que echarle una cucharadita de leche y volverlo a mezclar. Si vemos que queda una masa uniforme ya estará acabada, pero si sigue estando un poco seca habrá que añadir más leche poco a poco.

Para que la masa coja color echamos un par de gotas de colorante:


Una vez que tengamos la masa acabada del todo hay que meterla un rato en la nevera para que se enfríe y sea más fácil hacer las formas.

Ahora hay que extender un trozo de masa con el rodillo (el resto lo dejamos en la nevera) hasta que tenga un espesor de aproximadamente medio centímetro, o del grosor que queramos que sean las galletas. Una vez tenga grosor uniforme, hay que cortar círculos con el cortador redondo


Después con otro cortador de diámetro más pequeño hacer un poco de presión para que se quede marcado un círculo interior


Y por último hacer los agujeros del centro con alguna barilla o algo parecido. Nosotras por ejemplo utilizamos un pincho de esos para las brochetas metálico


El problema viene en que mientras hacemos todos los botones para llenar una bandeja los que hacemos primero se van derritiendo por la temperatura ambiente, y ahí es cuándo se le encendió la bombilla a Laura. Se la ocurrió poner la bandeja del horno sobre tres bandejas de hielos recién sacadas del congelador para que así se mantenga frío. (Lo hemos llamado El Método Laura, jajaja)


Meter la bandeja con las galletas (no hace falta separar mucho unas galletas de otras porque no aumentan casi de tamaño). Y hornearlas con el horno a 175º calentando por arriba y abajo durante unos 12-15 minutos o hasta que veamos que se empiezan a dorar. Por si acaso sacar una y partirla por la mitad para ver si están hechas.

Podéis hacerlas también de varios colores o con otras formas:


Si las metéis en un Tupperware se conservan muy bien durante unos cuantos días. La última se acabó 5 días después de hacerlas y seguían igual de ricas. Mirad todas las que salieron




Ah! Casi se nos olvida. Hemos leído que Pepekitchen organiza un concurso de galletas, así que con ésta receta nos presentamos:


El premio lo da la tienda Caprichos de cocina y nos ha gustado mucho lo que sortean, así que a ver si tenemos suerte :-)